DAOfood Plus 60 kapslar innehåller DAO enzym diaminoxidas samt C-vitamin och flavonoiden quercetin. När du intar DAOfood Plus inför måltiden tillför du enzymet diaminoxidas DAO, som kroppen använder för att bryta ner histamin.

Kroppen använder främst DAO enzym (diaminoxidas) för att bryta ned histamin men även andra biogena aminer i tarmen, som kommer från maten eller som tarmbakterierna producerar. Närmare bestämt är DAO framförallt aktiv i tunntarmen för att bryta ned histamin och det förekommer mest i tarmluddet där det har en betydelse för tarmbarriären. Men DAO finns även i uppåtstigande delen av tjocktarmen, moderkakan och njurarna. Det är tarmcellerna – enterocyterna som bildar DAO, vilket också är bunden till mineralen koppar.

C-vitamin

C-vitamin bidrar både till den normala funktionen hos vårt immunsystem och som antioxidant till att skydda cellerna mot oxidativ stress. Som aktivt ämne bidrar det till en normal omsättning av energin i kroppen, likaså bidrar det till att minska trötthet och utmattning.

Dessutom bidrar C-vitamin till en normal psykologisk funktion och att nervsystemet fungerar normalt. Det påverkar också andra näringsämnen. Till exempel ökar det upptaget av järn i kroppen och bidrar till återbildning av den reducerade formen av E-vitamin.

Eftersom att C-vitamin bidrar till en normal bildning av kollagen, bidrar det därför till en normal funktion inom flera områden i kroppen, bland annat hos blodkärlen, benstommen, brosket, huden, tänderna och tandköttet.

Quercetin

Flavonoiden quercetin, är ett naturligt gult pigment från växtriket. Det förekommer olika studier där man har undersökt huruvida quercetin har en verkan som antioxidant och hur det påverkar kroppens immunsystem.

Flavonoider som även kallas bioflavonoider, är en familj av kemiska föreningar som tillhör ämnena polyfenoler som finns i många växter. Dessa är framförallt rikligt förekommande i frukt och grönsaker, såsom kapris, ruccola, dill, äpplen, lök, blåbär, lingon, björnbär, tranbär, hallon, röda-och svarta vinbär, broccoli, citrusfrukter och grönt te bland annat.

Genom sina skilda kemiska strukturer skiljer sig olika bioflavonoider åt i funktion och färg, samt hur de samverkar med andra ämnen. Faktum är att quercetin som är nära besläktad med flavonoiden kaempferol, är den mest aktiva och kända av alla bioflavonoider.

Histamin

I kosten kan bakterier under vissa förhållanden omvandla en del proteiner till biogena aminer. Det är kemiska föreningar som kan utvecklas i mat om det finns en hög halt av specifika aminosyror och om maten förvaras på ett sätt som gynnar tillväxten av vissa bakterier, till exempel där det är varmt.

En av dessa biogena aminer är histamin som bakterier omvandlar ur aminosyran histidin. Mängden histamin i ett livsmedel kan variera från en gång till en annan, då bland annat lång lagringstid, förvaring och hygien påverkar nedbrytningsprocessen. Kroppen skall normalt omvandla och bryta ned histamin från kosten, i tarmen innan det når blodomloppet.

Histamin kan även bildas i kroppen och fungerar då som en signalsubstans inom immunsystemet bland annat och skall brytas ned relativt snabbt.