Enzymer

Enzymer är ämnen som hjälper till att påskynda kemiska reaktioner i kroppen. De fungerar som katalysatorer genom att sänka aktiveringsenergin som krävs för att starta en kemisk reaktion. Enzymer hjälper till att bryta ner maten vi äter och omvandla den till energi som kroppen kan använda.

Enzymer finns i hela kroppen, men mestadels i mag-tarmkanalen och i levern. De är också viktiga för att reglera kemiska processer i blodet och hjälper till att bryta ner slaggprodukter som kroppen inte behöver.

Det finns många olika typer av enzymer, var och en specialiserad för en specifik reaktion. Till exempel bryter amylas ner kolhydrater, lipaser bryter ner fett och proteaser bryter ner protein.

Läs mer om enzymer här:

Så får du en matglad sommar
Så fungerar matsmältningen – 5 tips för att stötta