Koka din egen näringsrika kycklingramen med mustig benbuljong. Värmande med djup smak av långkokt kyckling, lök och koriander. Perfekt för att fylla på med både protein, mineraler och värme en kylig dag.
Gör så här:
- Koka upp vatten.
- Hacka upp gullök, koriander och persilja och häll i det kokande vattnet och lägg samtidigt i önskad mängd kyckling. Låt koka, och rör om tills kycklingen börjar bli klar.
- Tillsätt benbuljong, cirka 2 matskedar, för en mustigare smak. Benbuljong ger också en högre mängd protein och bidrar till mättnadskänsla. Om du vill ha en rikare smak kan du också lägga i kycklingfond efter smak.
- När kycklingen börjar bli klar lägger du i nudlar och smakar av tills du är nöjd med smak och sälta. Vänta till nudlarna har fått önskvärd konsistens.
I denna rätt kan man också ha i soja för smak, sojabönor för att få något lite crunchigt, toppa med lite olivolja, örtsalt och svartpeppar. Eller varför inte toppa med ett kokt ägg om du vill?
Att addera benbuljong i en kycklingramen gör mer än att bara lyfta smaken – det höjer hela rättens näringsvärde och mättnadskänsla.
- Naturligt rik på mineraler
Benbuljong kokas länge på ben och bindväv, vilket frigör mineraler som kalcium, magnesium och fosfor. Det ger en naturligt mineralrik bas – perfekt i en rätt som ska både värma och ge näring.
- Kollagen och gelatin
Vid långkok omvandlas kollagen till gelatin. Det bidrar till den fylliga, lena munkänslan i buljongen och kan samtidigt vara skonsamt för mage och tarm. Det gör ramen mer mättande utan att behöva tillsätta grädde eller fett.
- Djupare smak utan tillsatser
Benbuljong ger en naturlig umamirik smak. Det betyder att du får en rund, mustig karaktär utan att behöva överdriva med salt eller smakförstärkare.
- Mer mättande och återhämtande
Kombinationen av protein från buljongen och kycklingen gör rätten mer stabiliserande för blodsockret och mer återhämtande – särskilt bra efter träning eller under kalla perioder när kroppen behöver extra stöd.
Smaklig måltid!
