Matcha är den gröna drycken som har tagit både sociala medier och kaféer med storm. Med sin intensiva färg, hälsosamma innehåll och lena smak har matcha latte blivit en favorit bland dem som vill ha ett energigivande och naturligt alternativ till kaffe.
Vad är matcha?
Matcha är ett pulver gjort av finmalda gröna teblad (Camellia sinensis). Teet kommer ursprungligen från Japan, där det har använts i teceremonier i över 800 år.
Till skillnad från vanligt grönt te, där man brygger och kastar bort tebladen, dricker man hela bladet i pulverform när man dricker matcha. Det gör att drycken blir extra rik på antioxidanter, vitaminer och mineraler.
De skuggodlade tebladen som används kallas tencha. Skuggningen ökar klorofyllhalten och ger matcha dess vackra smaragdgröna färg och unika smakprofil – en kombination av umami, sötma och lätt beska.
Hälsofördelar med matcha
Matcha kallas ofta för en superdryck tack vare sitt näringsinnehåll. Den innehåller bland annat:
- Antioxidanter – kan skydda celler mot fria radikaler.
- Koffein – ger energi, men i kombination med L-teanin som verkar lugnande och ger ett jämnt fokus.
- Vitamin C, zink och magnesium – viktiga näringsämnen för immunsystem och energi.
Många upplever att matcha ger en lugn energi utan de snabba topparna och dalarna som kaffe ibland orsakar.
Matcha latte – den moderna klassikern
En matcha latte görs genom att blanda matchapulver med varm eller kall mjölk. Resultatet är en mjuk och len dryck som kombinerar matchans unika smak med mjölkens naturliga sötma. Den kan serveras varm, eller som en iced matcha latte – en perfekt svalkande dryck under sommaren.
Recept: Så gör du en matcha latte hemma
Ingredienser (1 portion):
1 tsk matchapulver (gärna ceremoniell kvalitet)
2–3 msk hett vatten (cirka 80 °C)
2 dl mjölk eller växtbaserad mjölk (t.ex. havre-, mandel- eller sojamjölk)
Ev. 1 tsk honung eller agavesirap (valfritt)
Gör så här:
- Sikta matchapulvret i en kopp för att undvika klumpar.
- Tillsätt det heta vattnet och vispa tills pulvret lösts upp och blivit skummigt.
- Värm och skumma mjölken.
- Häll den över matchan.
- Sötas efter smak – och njut av din hemmagjorda matchalatte!
Tips: För en iced matcha latte, använd kall mjölk och några isbitar.
