Trött, sötsugen och svårt att hålla vikten? Ett stabilt blodsocker kan råda hjälp på allt detta – och mycket mer. Faktum är att ditt blodsocker påverkar din hälsa på så många plan att du bara måste ta kontroll över det. Här får du veta mer om hur du jämnar ut toppar och dalar – och får ett stabilare blodsocker.
Blodsocker är ett mått på hur mycket glukos (socker) som finns i blodet. Glukos är cellernas främsta energikälla, det behöver alltid finnas lite glukos i blodet för att vi ska fungera och ha energi. När det kommer till blodsocker är balans a och o, du vill varken ha ett för högt eller för lågt blodsocker, särskilt inte över tid.
Regleras av insulin och glukagon
Blodsockret regleras av två olika hormoner, bukspottskörteln utsöndrar hormonet insulin när blodsockret behöver sänkas och levern utsöndrar hormonet glukagon när det behöver höjas. Vår livsstil och kostvanor gör att många idag har problem med högt blodsocker – och har en insulinproduktion som ständigt går på högvarv. Ett annat vanligt problem är insulinresistens vilket innebär att koppens celler inte svarar lika bra på insulin, vilket gör att det krävs mer insulin för att balansera blodsockret.
Högt blodsocker är en hälsorisk
Att ha ett högt blodsocker under lång tid är skadligt på flera sätt. Många är bekanta med att ett högt blodsocker över tid kan bidra till övervikt och diabetes typ 2, men det är också en bidragande orsak till hjärt-kärlsjukdom. Blodkärlsväggarna tar skada av högt blodsocker, de styvnar, blir inflammerade och plackbildningen i kärlen ökar. Det påverkar även tarmfloran negativt och försämrar fettförbränningen.
Livsstilen är nyckeln till blodsockerbalans
Det är lätt att tro att blodsockret enbart påverkas av kosten vi äter. Men så enkelt är det inte, blodsockret påverkas även av vår livsstil, nivån av stress, sömnens kvalitet, tarmens hälsa hur aktiva vi är, hur mycket muskelmassa vi har och mycket mer. En hälsosam livsstil är med andra ord nyckeln till blodsockerbalans.
6 tips för ett stabilare blodsocker
1. Ät kolhydrater tillsammans med protein och fett
- Kombinera till exempel fullkornsbröd med ägg eller ost, eller frukt med nötter.
- Protein och fett gör att kolhydrater bryts ner långsammare, vilket ger en mjukare blodsockerkurva.
2. Välj fiberrika kolhydrater
- Fullkorn, linser, bönor, kikärtor, quinoa och grönsaker.
- Fiber bromsar upptaget av glukos och gynnar tarmfloran.
3. Inkludera kromrika livsmedel
- Fullkornsprodukter – råg, havre, korn
- Nötter & frön – särskilt paranötter, solrosfrön
- Fisk och skaldjur – t.ex. tonfisk, räkor
- Kött – nötkött, kyckling
- Grönsaker – broccoli, sparris, gröna bönor
4. Fördela kolhydraterna över dagen
- Hellre mindre portioner oftare än stora kolhydratbomber.
- Undvik att hoppa över måltider – det kan leda till blodsockersvängningar.
5. Minimera snabba sockerchocker
- Begränsa läsk, godis, vitt bröd och bakverk.
- Om du äter något sött, kombinera det med protein/fett och gärna efter en måltid, inte på fastande mage.
6. Drick vatten och rör på dig
- Vatten hjälper njurarna att hantera överskott av glukos.
- En kort promenad efter måltid kan sänka blodsockret genom att musklerna använder glukos direkt.
Näringsämnen för normalt blodsocker
Krom
- Krom bidrar till insulinkänslighet – det hjälper kroppens celler att reagera mer effektivt på insulin, vilket underlättar upptaget av glukos.
- Finns i: fullkornsprodukter, kött, fisk, nötter och vissa grönsaker
Magnesium
- Viktigt för insulinsignaleringen och glukostransport in i cellerna.
- Låg magnesiumstatus är kopplad till insulinresistens.
- Finns i: pumpafrön, mandlar, spenat, fullkorn, baljväxter.
Zink
- Behövs för lagring och frisättning av insulin i bukspottkörteln.
- Zinkbrist kan försämra insulinkänslighet.
- Finns i: kött, skaldjur (särskilt ostron), nötter, baljväxter.
Mangan
- Deltar i enzymer som påverkar kolhydratomsättningen.
- Finns i: fullkorn, nötter, te, ananas.
D-vitamin
- Påverkar insulinkänsligheten och bukspottkörtelns funktion.
- Brist är kopplad till högre risk för typ 2-diabetes.
- Finns i: fet fisk, berikade mejeriprodukter, ägg. Kan även produceras i huden via solljus.
B-vitaminer (särskilt B1, B6, B7, B12)
- Inblandade i glukosomsättningen och energiproduktion.
- Finns i: fullkorn, kött, ägg, baljväxter, nötter.
Berberin
Berberin, eller berberine som det också skrivs, är en alkaloid som finns i roten på berberisväxter. Den har använts inom kinesisk medicin vid besvär kopplat till mag-tarmkanalen samt för att stödja metabol hälsa.
Moderna studier visar att intag av berberin har en positiv effekt på blodsockret. I en metaanalys från 2023 där 20 randomiserade och placebokontrollerade studier med totalt 1761 deltagare ingick såg man bland annat att intag av berberin bidragit till en sänkning av fasteglukos, fasteinsulin och postprandiellt glukos (efter måltid) samt även sänkta HbA₁c- värden (långtidsglukos) (1).