Mjölksyrabakterier, även kallade laktobaciller, är en grupp nyttiga mikroorganismer som spelar en avgörande roll för vår tarmflora och allmänna hälsa. Tarmfloran påverkar bland annat matsmältningen och vårt immunförsvar. Här får du veta mer.
Intresset för dessa goda bakterier har ökat kraftigt de senaste åren, särskilt i samband med ökat fokus och forskning på probiotika och maghälsa. Men vad är mjölksyrabakterier egentligen, och varför är de så viktiga?
Vad är mjölksyrabakterier?
Mjölksyrabakterier är en typ av goda bakterier som omvandlar sockerarter (som laktos och glukos) till mjölksyra genom en fermenteringsprocess. De förekommer naturligt i tarmen, men finns också i fermenterade livsmedel som yoghurt, surkål, kimchi, kefir och kombucha.
Vanliga stammar inkluderar:
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus rhamnosus
- Lactobacillus casei
- Bifidobacterium bifidum (även om tekniskt sett inte är en mjölksyrabakterie, ofta nämnd i sammanhanget)
Därför är mjölksyrabakterier viktiga
Att ha en balanserad tarmflora med tillräckligt många mjölksyrabakterier kan påverka flera delar av vår hälsa:
1. Förbättrad matsmältning
Mjölksyrabakterier hjälper till att bryta ner mat och gör det lättare för kroppen att absorbera näringsämnen som vitaminer, mineraler och aminosyror. De kan också minska problem som uppblåsthet, gaser och diarré.
2. En del av immunförsvaret
Upp till 70 procent av vårt immunförsvar sitter i tarmen. Genom att bidra till en sund tarmmiljö kan mjölksyrabakterier hjälpa till att bekämpa skadliga bakterier och virus.
3. Skydd mot skadliga mikroorganismer
Mjölksyrabakterier producerar naturligt antibakteriella ämnen och konkurrerar ut skadliga bakterier, vilket minskar risken för infektioner i både mage och tarm.
4. Mental hälsa
Ny forskning visar att tarmfloran kan påverka vår psykiska hälsa. En metaanalys från 2019 (1) där 19 dubbelblinda, randomiserade och placebokontrollerade studier med totalt 1901 deltagare ingick visar att de som fick probiotika fick en signifikant förbättring av symptom kopplade till mental ohälsa än de som fick placebo.
5. Effekter vid antibiotikabehandling
Vid antibiotikabehandling slås ofta även de goda bakterierna ut. Mjölksyrabakterier, särskilt i form av probiotiska tillskott, kan hjälpa till att återställa balansen och minska risken för antibiotikaorsakad diarré.
Livsmedel rika på mjölksyrabakterier
För att öka intaget av mjölksyrabakterier kan du inkludera följande livsmedel i din kost:
- Yoghurt med levande bakteriekultur
- Kefir
- Surkål
- Kimchi
- Miso
- Kombucha
- Fermenterade grönsaker
Mjölksyrabakterier som kosttillskott
För den som inte får i sig tillräckligt via kosten finns probiotiska kosttillskott som innehåller specifika stammar av mjölksyrabakterier. Det är viktigt att välja tillskott med dokumenterade stammar och tydlig märkning.
Slutsats
Mjölksyrabakterier är mer än bara "snälla bakterier" – de är nyckelspelare för en frisk mage, ett starkt immunförsvar och mental hälsa. Genom att äta fermenterad mat eller ta tillskott kan du främja en balanserad tarmflora och förbättra din allmänhälsa.
Källor: