Äppelcidervinäger har använts i över 5000 år för att lindra krämpor, rena kroppen och främja hälsan. Det finns böcker som beskriver hundratals användningsområden, somliga mer etablerade och välstuderade än andra. Men vad är rimligt att tro att äppelcidervinäger kan göra för dig? Häng med när vi kikar närmre på ett av världens mest beprövade husmorstips!
Ordet vinäger kommer från franskan och betyder ”surt vin”. Och tillverkningsprocessen av de två dryckerna är faktiskt inte helt olika. Äppelcidervinäger tillverkas i två steg, i det första steget blandas jäst och mosade äpplen, vilket fermenterar sockret och omvandlar det till alkohol. I det andra steget tillsätter man en bakteriekultur varpå alkoholen omvandlas till ättiksyra vilken är huvudingrediensen i äppelcidervinäger. Den traditionella jäsningsprocessen tar ungefär en månad medans dagens tillverkningsmetoder har påskyndat denna process.
Färdig äppelcidervinäger har en syrahalt på fem procent. Har man svårt för syran kan man blanda i lite honung för en lenare smak. Men låt oss nu fokusera på hälsoeffekterna av den syrliga drycken.
6 anledningar till att ha äppelcidervinäger hemma:
- Bra för matsmältningen
Att dricka äppelcidervinäger innan maten kan hjälpa till att få igång matsmältningen. Syran i drycken hjälper också till att smälta maten när man dricker den till måltiden, vilket i sin tur ökar näringsupptaget. Prebiotikan i ”modern” hjälper tarmfloran som styr matsmältningen vilket kan minska gasbildning och hantera förstoppning. - Främjar en hälsosam vikt
Äppelcidervinäger har också visat sig främja en sund vikt, vilket man tror kan bero på bland annat metaboliska förändringar, förstärkt mättnadskänsla, minskad aptit och sötsug. - Bra mot fotsvamp
Äppelcidervinäger används också för att bekämpa och förebygga fotsvamp då ättiksyran i vinägern har egenskaper som hanterar svampen Candida albicans som kan ge hudinfektioner. Badda utspädd äppelcidervinäger med en bomullstuss eller häll 5 dl äppelcidervinäger i ett bad. Samma sak om du har råkat bränna dig i solen eller har bekymmer med mjäll. - Innehåller kalium
Äppelcidervinäger innehåller kalium vilket är gynnsamt vid muskelkramp, då mineralämnet bidrar till att upprätthålla nervsystemets och musklernas normala funktion. Blanda två matskedar äppelcidervinäger tillsammans med lite honung i vatten och drick. - Bra för blodsockret
Insulin är ett hormon som produceras av bukspottkörteln för att balansera sockernivåerna i blodet efter en måltid. Kontroll av blodsocker är särskilt viktigt för personer med diabetes som antingen inte producerar tillräckligt med insulin (typ 1) eller har nedsatt känslighet för insulin (typ 2). En liten studie publicerad i Journal of American Diabetes Association visade att äppelcidervinäger höjde insulinkänsligheten hos deltagare med typ 2-diabetes och betydligt minskade svängningarna i både blodsocker och insulinnivåer. - Kan hjälpa vid PCOS
Äppelcidervinägers effekt på insulinkänslighet kan också vara av särskilt intresse för kvinnor som lider av polycystiskt ovariesyndrom (PCOS), en hormonstörning och en av de främsta orsakerna till oregelbunden menstruation. Även om PCOS kan ha många orsaker är insulinresistens ett av problemen vid detta tillstånd. I en liten studie tog 7 kvinnor med PCOS 15 gram äppelcidervinäger dagligen i 90 till 110 dagar. 4 av de 7 kvinnorna återfick ägglossning, vilket skulle kunna vara en effekt av äppelcidervinäger. Märk väl att det är en för liten studie för att man ska kunna dra några slutsatser.
Bragg äppelcidervinäger
På Hälsokosten säljer vi Braggs ekologiska äppelcidervinäger som både är opastöriserad och ofiltrerad. Braggs vinäger innehåller modern som anses vara det mest hälsosamma i äppelcidervinäger och hittas bara i oprocessad vinäger. Den innehåller strängar av protein, enzymer och goda bakterier som bildas under långsam jäsning, vilket är det som ger vinägern ett grumligt utseende. Flaskan skall därför alltid skakas innan användning. Drick inte mer än 2 matskedar om dagen då mer kan orsaka illamående. Och tänk på att fortfarande eftersträva en så varierad kost som möjligt!
Swanson äppelcidervinäger
På Hälsokosten säljer vi Swansons ekologiska äppelciderviänger som både är opastöriserad och ofiltrerad. Tillverkad uteslutande av ekologiskt odlade äpplen är Swansons äppelcidervinäger rå, ofiltrerad och opastöriserad, som naturen tänkt sig. Med modern som är ett komplex av proteiner, enzymer, fibrer och vänliga bakterier som ger det ett grumligt utseende.
___________________________________________________________________________________________
Källa:
https://www.mamavation.com/featured/25-ways-apple-cider-vinegar-will-change-life.html